Gewachsen in der langen Tradition unseres Landhotels,
dominieren noch heute "Essen und Trinken" im Sellhorn.
Vorn ist da, wo es in die Gaststube geht.
Kein Speiseraum, kein Großrestaurant.
In heimeligen Stuben, gemütlichen Jagdzimmern
oder eleganten Gasträumen findet jeder seinen Lieblingsplatz.
Kulinarisches
Frühstücksbuffet auf dem "Marktplatz"
Roger Schwartz in Aktion
Unsere Halbpension (in vielen Arrangements enthalten) besteht aus dem reichhaltigen Genießerfrühstück vom Buffet (von 7.00 Uhr bis 11.00 Uhr)
und einem 3-Gang-Menü:
Suppe oder Vorspeise
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drei Hauptgerichte zur Wahl -
meist ein Fisch-, ein Fleisch- und ein vegetarisches Gericht
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Dessert.
Dieses 3-Gang-Menü können Sie in der Zeit von 11.30 Uhr bis 22.00 Uhr
in unserem Restaurant einnehmen, da sind wir ganz flexibel und richten uns nach Ihrem Appetit. Der Preis pro Person beträgt hierfür außerhalb eines Arrangements
€ 23,00 pro Person. Änderungswünsche oder Unverträglichkeiten
berücksichtigen wir gern auch kurzfristig, sprechen Sie mit uns !
Jörn Sommer in Aktion
Die Speisenkarte ist immer abwechslungsreich und vielseitig.
Nie fehlt die Rubrik "deftige, regionale Gerichte"
und auch für den kleinen Appetit steht immer etwas drin.
Unsere Küche hat durchgehend von 11.30 Uhr bis 22.00 Uhr geöffnet.
Sie haben immer die Wahl aus der kompletten Speisenkarte.
Unser "Eurotoques" Küchenchef hat seine Prinzipien.
Alles ist frisch, hausgemacht und von bester Qualität.
Frische Fische springen ihm von Hamburg direkt in die Pfanne.
Bei den Fleischprodukten legt er Wert auf heimische Herkunft.
Die Heide ist sein bestes Gemüseland, Spargelland, Pilzland,
und sein Kräutergärtlein können wir nur zur Nachahmung empfehlen.
| Wir haben uns, wie alle Restaurants der Regionalen Esskultur, verpflichtet, 50% der Zutaten aus der Region Lüneburger Heide zu beziehen. Originale Rezepte, alte Gemüsesorten und traditionelle Kochkunst gehen bei uns nicht verloren. Die Gerichte, die diesen Kriterien entsprechen, finden Sie auf unserer Speisenkarte mit dem Logo der Regionalen Esskultur gekennzeichnet. http://www.regionale-esskultur.de |
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Unsere Lieferanten:
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Heidschnucke |
Landschlachterei Hermann Meyer, Behringen |
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Fisch |
Firma Mercato, Hamburg |
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Gemüse |
Firma Marker, Hamburg, auch zu finden unter http://www.markerobst.de |
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Fleisch |
Firma Rothe, Lüneburg, auch zu finden unter http://www.rothe-gmbh.de |
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Wild |
Heimische Jäger |
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Spargel |
Hof Voss, Inzmühlen, auch zu finden unter http://www.cassenshof.de |
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Kartoffeln |
Firma Kartoffel-Kuhn, Marxen |
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Eier |
Bauenhof Menke, Hanstedt, auch zu finden unter http://www.bauernhof-menke.de |
von 11.00 Uhr bis 14.00 Uhr
Mittwoch, 1. September 2010 in Hanstedt und
Donnerstag, 2. September 2010 in Meckelfeld
Im Edeka-Markt der Familie Dalinger können Sie unserem Kochprofi Jörn Sommer
über die Schulter schauen. 
Artikel aus dem "Wochenblatt"
Parallel können Sie bei uns die Gerichte zum Kennenlernpreis von € 11,00 genießen.
Vom 1.9. bis 7.9. sind dies
Schweinemedaillons auf Zucchinigemüse mit Salbei-Paramschinken-Butter.
Das Rezept zum Nachkochen finden Sie hier:
Rezept Schweinemedaillons
bis 31. März 2011:
Wir räumen dem sich ausweisenden ADAC-Mitglied und maximal 3 Begleitpersonen 10% Nachlass
auf die bestellten Hauptgerichte ein. Diese Ermäßigung gilt an allen Tagen auf alle in der Speisenkarte
als Hauptgericht gelisteten Gerichte.
Bitte zeigen Sie VOR DER BESTELLUNG Ihre gültige ADAC-Mitgliedskarte vor !
NICHT gültig bei Sonderveranstaltungen, an Weihnachten und Silvester !
