Kulinarisches | Speisenkarte

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Unsere aktuelle Tageskarte

Unsere Speisenkarte

Unsere Wein- und Getränkekarte

Kinderkarte

Vorspeisen und Kleinigkeiten

Gebratene Jakobsmuscheln an Wildkräutersalat
mit Orangen-Nelken-Vinaigrette		 14.80 €
Gebackene Blutwurst
auf Steckrübencarpaccio mit Zimt-Anis-Vinaigrette		 9.80 €
Tapas von der Heidschnucke
 14.50 €
Ziegenfrischkäse im Brickteig gebacken
mit Aprikosenchutney und Feldsalat		 10.50 €


Suppen

Tagessuppe
 5.35 €
Kraftbrühe mit Einlage
 6.20 €
Petersilienwurzelcremesuppe
mit gerösteter Heidschnuckensalami		 5.80 €
Fasanenkraftbrühe
mit Chesterstange		 8.50 €


Aus Flüssen und Meeren

Pochiertes Welsfilet
mit Senfkornsauce, Kartoffelstampf und Kopfsalat in Rahm		 21.50 €
Gebratenes Skreifilet
auf tomatisiertem Apfelseccokraut mit Kartoffelstampf		 18.90 €
Gebratenes Störfilet aus den Pattensener Teichen
auf Kartoffelrisotto, Anisschaum und gemischte Blattsalate		 23.50 €
Gebratene Forelle Müllerin
mit Butter, Heidekartoffen und gemischte Blattsalate		 18.50 €


Sellhorns Klassiker

Schweineschnitzel Wiener Art
mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat		 16.80 €
Ratsherrenplatte
mit Bratkartoffeln, Gemüseauswahl und Kräuterbutter		 19.50 €
Bauerfrühstück
mit Gewürzgurke		 9.50 €


Fleischgerichte

Geschmorter Bauch vom Heideschwein
mit Buchweizenplätzchen, Sauerrahm, Preiselbeerbirne und Kopfsalat in Rahm		 14.50 €
Gebratenes Rinderfilet
mit Schalottengemüse, Kartoffelgratin und Kräuterbutter		 31.50 €
Rosa gebratener Rehrücken aus dem Revier Nindorf
mit Weißweinbirne, Preiselbeeren, Rahmschwarzwurzeln und Buchweizenkrapfen		 35.00 €
Sauerbraten von der Heidschnucke aus Wittbach
mit Backobst, Apfel-Rotkohl und Servietten-Knödel		 22.80 €


Fleischlose Gerichte

Heidekartoffel-Risotto
mit gebackenem Blumenkohl und Apfelseccoschaum		 14.80 €
Offene Ravioli
mit Gemüse im Tempurateig gebacken und Safranschaum		 15.50 €
Gnocchi von der Heidekartoffel
mit Basilikumpesto, gerösteten Pinienkernen und Ziegenkäse		 16.50 €


Unser Niedersachsenteller

Gebratenes Hacksteak
mit Spiegelei, Schmorzwiebeln und Bratkartoffeln		 11.00 €
Rehragout aus dem Revier Nindorf
mit Spätzle, Spitzkohl und Preiselbeeren		 11.00 €


Dies und Das

Salatplatte der Saison mit Balsamico-Vinaigrette
oder Rucoladressing
dazu eine Ofenkartoffel mit Kräuterquark		 10.80 €
Dazu:
Gebratene Putenbruststreifen
mit Pfefferaromen		 4.60 €
Hausgemachte Grützwurst
mit Bratkartoffeln und Apfelmus		 11.50 €
Roastbeef
mit Remouladensauce, Bratkartoffeln und einem gemischten Salat		groß
klein		 17.20 €
13.80 €
Salatbuffet
ab 17.45 Uhr		klein
groß		 4.80 €
10.20 €


Desserts

Rote Grütze
mit Vanilleeis		 5.40 €
Blutorangen-Sorbet
mit Campari		 5.20 €
Panna Cotta
mit Blutorangen-Gewürzkompott		 6.50 €
Créme Brûlée
mit Zimtrahmeis und Waldbeerenkompott		 7.50 €
Käseauswahl
mit Brot und Butter		klein
groß		 9.50 €
16.50 €
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