Es gibt Menschen, die einen Ort prägen. Nicht durch große Gesten, sondern durch das, was sie jeden Tag tun. Martin Haupt ist so ein Mensch. Seit 1991 stand er in der Küche des Ringhotel Sellhorn – mit Leidenschaft, Verlässlichkeit und einem tiefen Gespür für gutes Essen. Nach 35 Jahren geht er nun in den wohlverdienten Ruhestand.
In der Gastronomie ist eine Betriebszugehörigkeit von 35 Jahren mehr als ungewöhnlich – sie ist außergewöhnlich. Martin Haupt hat in dieser Zeit nicht einfach Gerichte zubereitet. Er hat die Küche des Ringhotel Sellhorn mitgeprägt, mitgeformt und ihr seinen ganz eigenen Stempel aufgedrückt.
In der Branche nennt man jemanden wie ihn respektvoll einen „Ganzkörperkoch“. Kochen war für Martin Haupt nie bloß ein Job. Es war Berufung. Jeden Tag aufs Neue spürbar – in der Art, wie er mit Produkten umging, wie er sein Team führte und wie er die Gäste mit jedem Teller ein kleines Stück glücklicher machte.
